A final de año, con la llegada de las primeras heladas, llegan a nuestra mesa alimentos muy nutritivos que, además de potenciar la salud, alegran nuestros sentidos con una gran variedad de colores, olores y sabores. Entre ellos destacamos las mandarinas, las uvas, las granadas, los caquis, las castañas, la calabaza y los membrillos.

La mayoría de estos frutos nos aportan abundantes nutrientes: vitamina C, B1, B6, potasio, fósforo, magnesio, hierro y betacarotenos, cuyo efecto antioxidante estimula el sistema inmunitario, mejoran la circulación y en mayor o menor medida, protegen a nuestros órganos y tejidos de enfermedades degenerativas.

Con los membrillos se elabora la clásica y energética carne o dulce de membrillo, además de jaleas y mermeladas para rellenar pasteles y tartas.

En crudo, el membrillo es recomendable para personas con diabetes, porque su contenido en glucosa y sacarosa es muy inferior al de otras frutas y se asimila mejor, aunque el membrillo raramente se consume al natural, porque su pulpa suele ser de sabor áspero.

Esta fruta contiene altas dosis de azúcares, minerales (fósforo y cobre) y vitaminas C y B.